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Las vísceras constituyen una fuente de proteínas de gran valor nutricional. La inclusión en nuestra dieta aporta beneficios importantes para la salud, busca que provengan de proveedores confiables que garanticen calidad e inocuidad.
No solo cumplen la función de recubrimiento para embutidos, si no que también aportan un valor nutricional gracias a su contenido de colágeno, proteína y vitaminas del complejo B. Además, sus propiedades naturales mejoran la textura, el sabor y la experiencia al consumir el producto final.
Acompañamos a nuestros clientes en su proceso productivos buscando optimizar sus proceso, brindando soluciones a sus necesidades y optimizando sus costos operativos. Te asesoramos en manejo, uso y desarrollo de productos elaborados en tripa natural.
Producimos bajo el sistema HACCP y el Decreto 1500 de 2007, asegurando inocuidad, trazabilidad y calidad en cada proceso.
A lo largo de los años hemos combinado conocimiento de una herencia familiar sumando preparación técnica, innovación y desarrollo para mantenernos como un referente que proporciona al mercado vísceras y tripas naturales de excelente calidad y que generen confianza para el consumidor.
En La Casquería combinamos experiencia, tecnología y control sanitario para ofrecer productos de origen animal con la máxima inocuidad. Cada proceso está respaldado por certificación HACCP y supervisión bajo el Decreto 1500 de 2007.
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Contamos con certificación HACCP y autorización sanitaria bajo el Decreto 1500 de 2007, que garantizan la inocuidad, trazabilidad y calidad en todos nuestros procesos.
Ellas se pueden mantener en salazón o salmuera aisladas de la humedad a temperatura ambiente que no supere los 34 grados centígrados bajo techo.
Nuestras tripas naturales son ideales para embutidos cocidos, madurados o secos, como chorizos, butifarras, morcillas, salamis, genovas o jamones. Además se pueden utilizar para la preparación de cualquier embutido ó desarrollo de deseado.
Por supuesto. Nuestro equipo técnico brinda acompañamiento en la selección, preparación y manejo de las tripas naturales según tu tipo de producción y necesidades.
Sí, realizamos ventas al por mayor y al detal.
